Zubereitung
Zubereitung: ca. 20 Min.
1. Caquelon 1/2 Knoblauchzehe ausreiben. Knoblauchscheiben in die Pfanne geben.
2. Käse mischen und Maizena, Weisswein und Zitronensaft dazu geben und unter kräftigem Rühren erwärmen.
3. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Paprika und Muskatnuss abschmecken und nach Belieben ein Gläschen Kirsch beigeben. Auf dem Rechaud warm halten.
Variante
Zutaten für 4 Personen
| 1/2 | Knoblauchzehe zum Ausreiben |
| 3 | Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten |
| 300 g | Greyerzer, geraffelt oder gerieben |
| 100 g | Emmentaler, geraffelt oder gerieben |
| 100 g | Appenzeller, geraffelt oder gerieben |
| 100 g | Bündner Bergkäse, geraffelt oder gerieben |
| 200 g | Freiburger Vacherin, geraffelt oder gerieben |
| 4 TL | Maizena (gestrichene TL) |
| 4 dl | Müller-Thurgau (spritziger Weisswein aus eigener Produktion) |
| 1 TL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| frisch gemahlener Pfeffer, Paprika und Muskatnuss | |
| nach Belieben ein Gläschen Kirsch |
