Zubereitung
Zubereitung: 10 Min. + 1-2 Tage stehen lassen
1. Stiel der Holunderblüten entfernen. Blüten vorsichtig überbrausen.
2. Holunderblüten in eine Schüssel geben und Wasser dazugiessen. 1-2 Tage stehen lassen.
3. Nach der Ruhezeit das Ganze in eine Pfanne absieben, Zucker beigeben und die Flüssigkeit unter Rühren aufkochen. Zitronensäure dazugeben.
4. Sirup in vorbereitete Flaschen abfüllen und gut verschliessen.
Variante
Zutaten für 1 Liter:
| 8 | Holunderblüten |
| 1 l | Wasser |
| 1 kg | Zucker |
| 20 g | Zitronensäure |
