Zubereitung
Zubereitung: 20 Min. + 30 Min. backen
1. Für den Teig Mehl, Hefe, Zucker, Wasser, Butter, Eier und Salz mischen und zu einem glatten, leicht flüssigen Teig rühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech (30 x 40 cm) legen.
2. Zwiebel und Knoblauchzehen ganz fein schneiden und mit der Crème fraîche mischen. Das Gemüse klein schneiden und auch mit der Crème fraîche mischen.
3. Die Masse auf den Teig verteilen und um das Doppelte aufgehen lassen. Vor dem Backen Käse darüber streuen.
4. Die Wähe auf die unterste Rille des vorgeheizten Ofens schieben und für 30 Min. bei 220 °C backen.
Variante
Zutaten Für den Teig:
| 500 g | Ruchmehl |
| 2 Pack | Trockenhefe |
| 1 Pr. | Zucker |
| 4,5 dl | Wasser |
| 70 g | Butter |
| 2 | Eier |
| 1 1/2 KL | Salz |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen, fein geschnitten |
| 180 g | Crème fraîche |
| 250 g | Rüebli |
| 200 g | Lauch |
| 200 g | Butternusskürbis |
| 80 g | Sellerie |
| 150 g | Speckwürfeli |
| 100 g | Greyerzer- oder Alpkäse, gerieben |
