Beerencrème

1. Qimiq in einer Schüssel glatt rühren. Zucker und Kirsch dazugeben und gut vermischen.
2. Für die Crème 100 g der Beerenmischung zerdrücken und unter die Qimiq-Masse ziehen.
3. Rahm steif schlagen und vorsichtig unter die Mischung heben. Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und für ein paar Stunden kühl stellen.
4. Vor dem Servieren die Beerencrème in einer Glasschale anrichten und mit den restlichen Beeren und einem Minzenblatt verzieren.