Die Kursteilnehmenden entdeckten zwei einfache Konservierungstechniken: das Fermentieren und das Heisseinfüllen. Sie bereiteten fermentiertes Sauerkraut oder Kimchi (ca. 5 dl) sowie ein heisseingefülltes Zwiebelconfit (ca. 2 dl) zu, das sie mit nach Hause nehmen konnten. Bei der anschliessenden Degustation entdeckten die Teilnehmenden weitere Spezialitäten und erfuhren Wissenswertes rund um Food Waste sowie praktische Tipps zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung im Haushalt.
